biologyscienceТимирязевский биологический журналTimiryazev Biological Journal2949-4710ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева (ФГБОУ ВО РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева)10.26897/2949-4710-2024-2-2-57-63biologyscience-140Research Article4 - ЗООЛОГИЯ, ФИЗИОЛОГИЯ ЧЕЛОВЕКА И ЖИВОТНЫХ4 - ZOOLOGY, HUMAN AND ANIMAL PHYSIOLOGYАктивность ферментов дуоденального химуса цыплят-бройлеров при скармливании соевого шрота и жмыха (ЭкоСоя)Duodenal chyme enzyme activity in broiler chickens fed soybean meal and cake (EcoSoy)https://orcid.org/0009-0000-7446-0585БеззубенкоД. Д.BezzubenkoD. D.

Дарья Дмитриевна Беззубенко, аспирант кафедры физиологии, этологии и биохимии животных

127434, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49

Darya D. Bezzubenko, postgraduate student at the Department of Physiology, Eсology and Biochemistry of Animals

49 Timiryazevskaya St., Moscow, 127434

d-bezzubenko@mail.ruhttps://orcid.org/0000-0002-3240-7636ВертипраховВ. Г.VertiprakhovV. G.

Владимир Георгиевич Вертипрахов, доктор биологических наук, профессор, и.о. заведующего кафедрой физиологии, этологии и биохимии животных

127434, г. Москва, ул. Тимирязевская, 49

Vladimir G. Vertiprakhov, Dsc (Bio), Professor, Acting Head of the Department of Physiology, Eсology and Biochemistry of Animals

49 Timiryazevskaya St., Moscow, 127434

vertiprahov@rgau-msha.ruРоссийский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. ТимирязеваРоссияRussian State Agrarian University – Moscow Timiryazev Agricultural AcademyRussian Federation202408082024225763Copyright © Беззубенко Д.Д., Вертипрахов В.Г., 20242024Беззубенко Д.Д., Вертипрахов В.Г.Bezzubenko D.D., Vertiprakhov V.G.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://www.bioscience-journal.com/jour/article/view/140

Проблема поиска наиболее полноценных белковых компонентов, которые можно применять при выращивании птицы, на сегодняшний день является актуальной, поскольку себестоимость кормов в птицеводстве достигает 70%. Наиболее востребованными методами оценки доступности питательных веществ в организме продуктивных животных становятся фистульные технологии. В работе использовали новую методику оценки вкусовых и питательных свойств двух соевых продуктов в рационе цыплят-бройлеров. Сравнительный анализ показал, что соевый жмых (ЭкоСоя) – наиболее предпочтительный по вкусу компонент корма, который увеличивает активность трипсина на 30,2%, липазы – на 114% по сравнению со шротом в первую постпрандиальную фазу (через 60 мин). Во второй период после кормления (спустя 120 мин) различия не были достоверными, но тенденция увеличения активности наблюдалась в опытной группе (на 17,2%).

The problem of finding the most complete protein components that can be used in poultry farming is currently urgent, as the cost of feed in poultry farming reaches 70%. The most popular methods for evaluating nutrient availability in the organism of productive animals are fistula technologies. In this work, the authors used a new technique to evaluate the palatability and nutritional properties of two soybean products in the diet of broiler chickens. The comparative analysis showed that soybean cake (EcoSoy) was the most preferred feed ingredient, increasing trypsin activity by 30.2% and lipase activity by 114% compared to meal in the first postprandial phase (after 60 min). In the second postprandial phase (after 120 min), the differences were not reliable, but a tendency to increase activity was observed in the experimental group (by 17.2%).

цыплята-бройлерыдуоденальная фистуладуоденальный химуссоевый шротсоевый жмыхсоевый жмых (ЭкоСоя)broiler chickensduodenal fistuladoudenal chymesoybean mealsoybean cakeEcoSoyИсследования выполнены при финансировании по договору выполнения НИР от 3 апреля 2024 г. № 22/23 между РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева и ООО «Торговый дом «Дары Кавказа»The research was financed under the Research and Development Agreement No. 22/23 dated April 3, 2024 between the Russian State Agrarian University – Moscow Timiryazev Agricultural Academy and LLC “Trading House “Gifts of The Caucasus”.ReferencesАношина Е.С., Чихман М.А. Повышение эффективности использования кормов в птицеводстве // Инновационный потенциал развития общества: взгляд молодых ученых: Сборник научных статей Всероссийской научной конференции перспективных разработок (1 декабря 2020 г.). Курск: Юго-Западный государственный университет, 2020. Т. 2. С. 466-469. EDN: WGKCJGAnoshina E.S., Chikhman M.A. Improving the efficiency of feed use in poultry farming. Vserossiyskaya nauchnaya konferentsiya perspektivnykh razrabotok “Innovatsionniy potentsial razvitiya obshchestva: vzglyad molodykh uchenykh”. December 1, 2020. Kursk, Russia: Southwest State University, 2020;2:466-469. (In Russ.)Даниленко И.Ю., Даниленко И.Ю., Колодяжный А.В., Имангалиев А.Д. и др. Использование альтернативных кормовых продуктов в птицеводстве // Вестник АГАУ. 2022. № 4. С. 72-76. https://doi.org/10.53083/1996-4277-2022-210-4-72-76Danilenko I.Yu., Kolodyazhniy A.V., Imangaliev A.D., Samofalova O.V. Use of alternative feed products in poultry farming. Vestnik AGAU. 2022;4:72-76. (In Russ.) https://doi.org/10.53083/1996-4277-2022-210-4-72-76Давлатова А.Ф. Применение сои и соевой продукции в животноводстве // Достижения молодежной науки для агропромышленного комплекса: Сборник материалов LVI научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых (14-18 марта 2022 г.). Тюмень: Государственный аграрный университет Северного Зауралья, 2022. Т. 3. С. 471-475. EDN: WRWYXCDavlatova A.F. Application of soy and soy products in animal husbandry. LVI nauchno-prakticheskaya konferentsii studentov, aspirantov i molodykh uchenykh “Dostizheniya molodezhnoy nauki dlya agropromyshlennogo kompleksa”. March 14-18, 2022. Tyumen, Russia: Northern Trans-Ural State Agricultural University, 2022;3:471-475. (In Russ.)Кандроков Р.Х., Поречная Е.С., Смирнова А.Р. Переработка соевого шрота и жмыха в муку и отруби // Вестник АПК Верхневолжья. 2022. Т. 4, № 60. С. 92-99. https://doi.org/10.35694/YARCX.2022.60.4.011Kandrokov R.Kh., Porechnaya E.S., Smirnova A.R. Processing of soybean meal and cake into flour and bran. Vestnik APK Verkhnevolzh’ya. 2022;4(60):92-99. (In Russ.) https://doi.org/10.35694/YARCX.2022.60.4.011Линников П.И. Российский рынок сои: тенденции, перспективы развития // Аграрный научный журнал. 2018. № 10. С. 81-86. https://doi.org/10.28983/asj.v0i10.595Linnikov P.I. Russian soybean market: trends, development prospects. TheAgrarian Scientific Journal. 2018;10:81-86. (In Russ.) https://doi.org/10.28983/asj.v0i10.595Полина С.И., Вертипрахов В.Г., Сергеенкова Н.А., Еременко В.В. Дуоденально-илеальное соотношение пищеварительных ферментов при использовании разных белковых добавок в рационе кур-несушек // Международный вестник ветеринарии. 2023. № 3. C. 145-155. https://doi.org/10.52419/issn2072-2419.2023.3.145Polina S.I., Vertiprakhov V.G., Sergeenkova N.A., Eremenko V.V. Duodenal-ileal ratio of digestive enzymes when using different protein supplements in the diet of laying hens. International Journal of Veterinary Medicine. 2023;(3):145-155. (In Russ.) https://doi.org/10.52419/issn2072-2419.2023.3.145Directive 2010/63/EU of The European Parliament and of The Council of 22 September 2010 on the protection of animals used for scientific purposes, L 276/527Directive 2010/63/EU of The European Parliament and of The Council of 22 September 2010 on the protection of animals used for scientific purposes, L 276/527.Вертипрахов В.Г. Физиология кишечного пищеварения у кур (экспериментальный подход): Монография. М.: РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева, 2022. 175 с. EDN: VCFFIYVertiprakhov V.G. Physiology of intestinal digestion in chickens (experimental approach): monograph. Moscow, Russia: Russian State Agrarian University-Moscow Agricultural Academy named after K.A. Timiryazev, 2022:175. (In Russ.)Фисинин В.И., Вертипрахов В.Г., Грозина А.А., Свиткин В.С. Методы изучения кишечного пищеварения у сельскохозяйственной птицы // Вестник российской сельскохозяйственной науки. 2017. № 5. С. 25-27. EDN: ZWIFAJFisinin V.I., Vertiprakhov V.G., Grozina А.А., Svitkin V.S. Methods of the intestinal digestion poultry studying. Vestnik of the Russian Agricultural Science. 2017;5:25-27. (In Russ.)Трухачев В.И., Атанов И.В., Капустин И.В., Грицай Д.И. Техника и технологии в животноводстве: учебное пособие. Ставрополь: Издательство «АГРУС», 2015. 404 с. EDN VNBCPHTrukhachev V.I., Atanov I.V., Kapustin I.V., Gritsai D.I. Techniques and technologies in animal husbandry: textbook. Stavropol, Russia: Izdatel’stvo «AGRUS», 2015:404. (In Russ.)Бройлеры: нормативные показатели Ross 308. 2022. URL: https://aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/RUS_TechDocs/RossxRoss308_BroilerPerformanceObjectives2022_RU.pdfBroilers: normative indicators Ross 308. 2022. (In Russ.) URL: https://aviagen.com/assets/Tech_Center/BB_Foreign_Language_Docs/RUS_TechDocs/RossxRoss308_BroilerPerformanceObjectives2022_RU.pdf

The authors declare that there are no conflicts of interest present.