Применение сахарозаменителей в кормлении свиней: библиографический обзор

Применение сахарозаменителей в качестве кормовых добавок для повышения привлекательности кормов является безопасным, физиологичным, актуальным и экономически выгодным методом по улучшению потребительских свойств кормов и повышению продуктивности животных. Однако несмотря на их широкое распространение, в работах отечественных авторов встречаются лишь единичные исследования применения сахарозаменителей у животных. Таким образом, целью данной работы явился библиографический обзор научных данных о применении сахарозаменителей в кормлении свиней, понимании их эффектов на физиологические процессы и функции в организме животных, определении негативных и положительных их влияний. Для выявления исследований сахарозаменителей у свиней использовалась комбинация поисковых запросов по ключевым словам: сахарозаменители, свиньи, физиология, кормовые добавки, интенсивные подсластители в базах данных PubMed Advanced Search Builder, Scopus, Web of Science Core Collection и ELibrary. В результате получен перечень релевантных источников, состоящий из 38 научных работ. Значительное количество проанализированных источников, посвященных изучению эффективности и безопасности различных сахарозаменителей в кормлении различных видов животных и человека, показывает существующие пробелы в знаниях и предполагает, что для понимания роли сахарозаменителей в физиологии и питании свиней необходимы дополнительные исследования. В статье рассматривается влияние различных сахарозаменителей на организм свиней и их целесообразность использования на свиноводческих хозяйствах, а также перспективы повышения их эффективности: использование смесей сахарозаменителей с различным их соотношением; использование различных сахарозаменителей в комбинации с различными кормами; разработка смесей индивидуально для потребностей свиней в зависимости от пола, возраста, породы, целевого назначения, а также разработка комплексных кормовых добавок с содержанием вкусоароматического компонента.

1. Дельцов А.А., Белова К.О. Аналитический обзор рынка йодсодержащих кормовых добавок для животных // Ветеринария, зоотехния и биотехнология. 2024. № 3. С. 12-22. https://doi.org/10.36871/vet.zoo.bio.202403002

2. Hellekant G., Danilova V. Taste in domestic pig, Sus scrofa. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 1999;82:8-24. https://doi.org/10.1046/j.1439-0396.1999.00206.x

3. Kai-Jing Y. Effects of different sweeteners on behavior and neurotransmitters release in mice. Journal of Food Science and Technology. 2020;57(1):113-121. https://doi.org/10.1007/s13197-019-04036-6

4. Jansen M.R., Kim K. Evaluating the Effects of Non-Nutritive Sweeteners on Pigs: A Systematic Review. Animals. 2024;14:3032. https://doi.org/10.3390/ani14203032

5. Kennedy J.M., Baldwin B.A. Taste preferences in pigs for nutritive and non-nutritive sweet solutions. Animal Behaviour. 1972;20:706-718. https://doi.org/10.1016/S0003-3472(72)80142-8

6. McLaughlin C.L., Baile C.A., Buckholtz L.L., Freeman S.K. Preferred flavors and performance of weanling pigs. Journal of Animal Science. 1983;56:1287-1293. https://doi.org/10.2527/jas1983.5661287x.PMID:6874611

7. Avena N.M., Rada P., Moise N., Hoebel B.G. Sucrose sham feeding on a binge schedule releases accumbens dopamine repeatedly and eliminates the acetylcholine satiety response. Neuroscience. 2006;139(3):813-820. https://doi.org/10.1016/j.neuroscience.2005.12.037

8. Kellie A.K., Dane W.F., Ryan P.M., Samer W.E. et. al. Supplementation with artificial sweetener and capsaicin alters metabolic flexibility and performance in heat-stressed and feed-restricted pigs. Journal of Animal Science. 2022;100(8):195. https://doi.org/10.1093/jas/skac195

9. Roura E., Fu M. Taste, Nutrient Sensing and Feed Intake in Pigs (130 Years of Research: Then, Now and Future). Animal Feed Science and Technology. 2017;233:3-12. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2017.08.002

10. Daly K., Moran A.W., Al-Rammahi M., Weatherburn D. et al. Non-Nutritive Sweetener Activation of the Pig Sweet Taste Receptor T1R2-T1R3 In Vitro Mirrors Sweetener Stimulation of the Gut-Expressed Receptor In Vivo. Biochemical and Biophysical Research Communications. 2021;542:54-58. https://doi.org/10.1016/j.bbrc.2021.01.032

11. Lei Y., Kim J.K., Tran H.N., Kim I.H. Effect of feed flavor and sweetener on growth performance, nutrient digestibility, blood profile, and diarrhea score in weaning pigs. Korean Journal of Agricultural Science. 2017;44:77-85. https://doi.org/10.7744/kjoas.20170009

12. Chang L., Won Y., Jihwan L., Woo K. et al. Effects of artificial sweeteners on feed palatability and performance in weaned pigs. Canadian Journal of Animal Science. 2018;99:307-314. https://doi.org/10.1139/cjas-2018-0143

13. Daly K., Darby A.C., Hall N., Nau A. et al. Dietary supplementation with lactose or artificial sweetener enhances swine gut Lactobacillus population abundance. British Journal of Nutrition. 2014;111:30-35. https://doi.org/10.1017/S0007114513002274

14. Daly K., Darby A.C., Hall N., Wilkinson M.C. et al. Bacterial Sensing Underlies Artificial Sweetener-induced Growth of Gut Lactobacillus. Environmental Microbiology. 2016;18:2159-2171. https://doi.org/10.1111/1462-2920.12942

15. Sterk A., Schlegel P., Mul A.J., Ubbink-Blanksma M. et al. Effects of sweeteners on individual feed intake characteristics and performance in group-housed weanling pigs. Journal of Animal Science. 2008;86:2990-7. https://doi.org/10.2527/jas.2007-0591

16. Suez J., Korem T., Zilberman-Schapira G., Segal E. et al. Non-caloric artificial sweeteners and the microbiome: findings and challenges. Gut Microbes. 2015;6:149-155. https://doi.org/10.1080/19490976.2015.1017700

17. Wang L.S., Shi Z., Shi B.M., Shan A.S. Effects of Dietary Stevioside/Rebaudioside A on the Growth Performance and Diarrhea Incidence of Weaned Piglets. Animal Feed Science and Technology. 2014;187:104-109. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2013.10.014

18. Maenz D.D., Patience J.F., Wolynetz M.S. Effect of Water Sweetener on the Performance of Newly Weaned Pigs Offered Medicated and Unmedicated Feed. Canadian Journal of Animal Science. 1993;73:669-672. https://doi.org/10.4141/cjas93-073

19. Zhu L., Wang G., Dong B., Peng C.C. et al. Effects of sweetener neotame on diet preference, performance and hematological and biochemical parameters of weaned piglets. Animal Feed Science and Technology. 2016;214:86-94. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2016.02.013

20. Zhang W., Heng J., Kim S.W., Chen F. et al. Dietary Enzymatically-Treated Artemisia annua L. Supplementation Could Alleviate Oxidative Injury and Improve Reproductive Performance of Sows Reared under High Ambient Temperature. Journal of Thermal Biology. 2020;94:102751. https://doi.org/10.1016/j.jtherbio.2020.102751

21. Bian X., Chi L., Gao B., Tu P. et al. Artificial sweetener acesulfame potassium affects the gutmicrobiome and body weight gain in CD-1 mice. PLoS ONE. 2017;12(6): e0178426. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0178426

22. Chi L., Bian X., Gao B., Tu P. et al. Effects of the artificial sweetener neotame on the gut micro-biome and fecal metabolites in mice. Molecules. 2018;23(2):367. https://doi.org/10.3390/molecules23020367

23. Elnaga N.A., Massoud M.I., Yousef M.I., Mohamed H.H. Effect of stevia sweetener consumption as non-caloricsweetening on body weight gain and biochemicas parame-ters in overweight female rats. Annals of Agricultural Sciences. 2016;61:155-163. https://doi.org/10.1016/j.aoas.2015.11.008

24. Juncai C., Yan L., Yang Z., Shiqian H., Lingbin L. et al. Beyond sweetness: The high-intensity sweeteners and farm animals. Animal Feed Science and Technology. 2020;267:114571. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2020.114571

25. Aldinger S.M., Speer V.C., Hays V.W., Catron D.V. Effect of saccharin and sucrose on the performance of young pigs. Journal of Animal Science. 1961;20:249-254. https://doi.org/10.1139/CJAS-2018-0143

26. Guzmán-Pino S.A., Solà-Oriol D., Figueroa J., Dwyer D.M. et al. Effect of a long-term exposure to concentrated sucrose and maltodextrin solutions on the preference, appetence, feed intake and growth performance of post-weaned piglets. Physiology and Behavior. 2015;141:85-91. https://doi.org/10.1016/j.physbeh.2015.01.009

27. Wenwei Z., Holden H., Limin G., Wenqing L. et al. Effects of sweetener sucralose on diet preference, growth performance and hematological and biochemical parameters of weaned piglets. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 2020;5(33):802-811. https://doi.org/10.5713/ajas.18.0863

28. Ochetim S., Odur I.D. The effect of varying the level of saccharin on the performance of young pigs. East African Agricultural and Forestry Journal. 1979;44:202-205. https://doi.org/10.1080/00128325.1979.11663009

29. Glaser D., Wanner M., Tinti J.M., Nofre C. Gustatory responses of pigs to various natural and artificial compounds known to be sweet in man. Food Chemistry. 2000;68:375-385. https://doi.org/10.1016/S0308-8146(99)00212-5

30. Clouard C., Chataignier M., Meunier-Salaün M.-C., Val-Laillet D. Flavour Preference Acquired via a Beverage-Induced Conditioning and Its Transposition to Solid Food: Sucrose but Not Maltodextrin or Saccharin Induced Significant Flavour Preferences in Pigs. Applied Animal Behaviour Science. 2012;136(1):26-36. https://doi.org/10.1016/j.applanim.2011.11.007

31. Yan L., Jang H.D., Kim I.H. Creep Feed: Effects of Feed Flavor Supplementation on Pre- and Post-weaning Performance and Behavior of Piglet and Sow. Asian-Australasian Journal of Animal Sciences. 2011;24(6):851-856. https://doi.org/10.5713/ajas.2011.11011