Влияние кофейного жмыха на урожай ярового ячменя (Hordeum vulgare L.) при возделывании на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве

Кофейная гуща богата питательными веществами, содержит высокое количество белков, масел, волокон, фенольных и других соединений. Она может быть перспективным источником элементов питания для растений, улучшить водный, воздушный, тепловой режимы почв, повысить плодородие сельскохозяйственных угодий. Центральное место в структуре мирового и национального сельскохозяйственного производства занимает яровой ячмень, который является одной из ведущих зерновых культур с широким спектром применения в продовольственной, кормовой и технической сферах. Ячмень играет ключевую роль в обеспечении продовольственной безопасности, особенно в условиях роста мирового населения и изменения климата. В связи с этим целью наших исследований было в условиях вегетационных опытов установить влияние кофейного жмыха на урожай ярового ячменя сорта Вакула при возделывании на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве. В результате проведенных исследований определено, что внесение кофейного жмыха в чистом виде оказывает отрицательное действие на рост и развитие ярового ячменя, причем фитотоксичность выщелоченного остатка кофейного напитка увеличивается с повышением норм его применения. Однако при совместном внесении кофейного жмыха и минеральных удобрений выход зерна сельскохозяйственной культуры увеличился в 1,9 раз по сравнению с применением отхода в чистом виде, и не уступал урожаю основной продукции, полученному в варианте NРК. Внесение кофейного жмыха в чистом виде привело к снижению содержания и сбора сырого протеина основной продукцией зерновой культуры. Наиболее высокий сбор крахмала зафиксирован при совместном применении кофейного отхода и минерального удобрения, где составлял 8 г/сосуд, превышая контроль в 1,2 раза. Использование кофейного жмыха в чистом виде снижало сбор крахмала зерном ярового ячменя на 2,3-6,2 г/сосуд или на 35,5-95,8 % к контролю. Наибольший сбор жира основной продукцией сельскохозяйственной культуры отмечен при применении полного минерального удобрения и в варианте с добавлением к NРК кофейного жмыха, где составил 211-212 г/сосуд, превышая контроль в 1,3 раза.

1. Кутузов А.А., Ткаченко Е.С. Использование кофейной гущи пищевых сортов как источник инновационных продуктов в сфере утилизации органических отходов // Вестник евразийской науки. 2023. Т. 15, № 3. EDN WOZMJR.

2. Вирабян Д.Г., Войтик В.И. Кофейный жмых как источник биологически активных веществ и биоэнергии // Альманах научных работ молодых учёных Университета ИТМО : Материалы XLIX научной и учебно-методической конференции. 29 января – 01 февраля 2020 года. Санкт-Петербург: федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования "Национальный исследовательский университет ИТМО", 2020. Том 1. С. 30-34.

3. Begna Sisay G., Belege Atisme Ts., Admassu Workie Y. et al. Mg/Zr modified nanobiochar from spent coffee grounds for phosphate recovery and its application as a phosphorous release fertilizer. Environmental Nanotechnology, Monitoring and Management. 2023;19:100766. https://doi.org/10.1016/j.enmm.2022.100766

4. Ежова М.В., Платов Ю.Т. Использование кофейных отходов в качестве удобрения в рамках политики "экономика замкнутого цикла" // Научные труды Вольного экономического общества России. 2023. Т. 243, № 5. С. 352-361. https://doi.org/10.38197/2072-2060-2023-243-5-352-361

5. Малахова Ю.Е., Кидин В.В. Доступность ячменю элементов минерального питания из разных горизонтов дерново-подзолистой почвы // Плодородие. 2012. № 4(67). С. 28-30. EDN PEVBAD.

6. Кидин В.В., Дерюгин И.П., Кобзаренко В.И. и др. Практикум по агрохимии: Учебное пособие. Москва: КолосС, 2008. 599 с.

7. Коношина С.Н., Прудникова Е.Г. Влияние полифенольных соединений на рост и развитие растений озимой пшеницы // Вестник Орловского государственного аграрного университета. 2015. № 5(56). С. 61-67. EDN VSKHHV.

8. Пояркова Н.М., Сапарклычева С.Е. Физиологическая роль фенольных соединений // Аграрное образование и наука. 2019. № 4. С. 14. EDN JOSBTG.

9. Yakubu S., Zheng H., Chen J. et al. Development of a bilayer biodegradable packaging material enriched with coffee waste extract for cake preservation. Food Bioengineering. 2023;2(3):212-222 https://doi.org/10.1002/fbe2.12058

10. Манакова Ю.С. Оценка возможности использования кофейного жмыха в качестве субстрата для выращивания сельскохозяйственных культур // Агрохимический вестник. 2025. № 2. С. 98-102. https://doi.org/10.24412/1029-2551-2025-2-019

11. Налиухин А.Н., Кирпичников Н.А., Бижан С.П и др. Эффективность фосфорных удобрений: результаты исследований в длительных полевых опытах России, Великобритании и Китае // Агрохимия. 2024. № 12. С. 89-100. https://doi.org/10.31857/S0002188124120128